KEK-PASTA,

ÇİLEKLİ TART KEK

Mayıs 24, 2018 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar


     





                              Malzemeler;

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 3 çay bardağı un 
  • 1 paket kabartma tozu
  • vanilya
  • Krema için ; 2 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 adet yumurta
  • vanilya
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 paket krem şanti
  • 100 gr. beyaz çikolata

                             Hazırlama;
  • Tart kek kalıbını tereyağı ile her yerini yağlayın sonra 1 kaşık kadar unla unlayın, buzdolabında bekletin. ( Bu işlem kekinizin muntazam ve parçalanmadan kalıptan çıkmasını sağlayacak.)
  • Oda sıcaklığında yumurtaları şekerle çırpın, süt ve yağı ekleyerek karıştırın.
  • Un, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek karıştırın.
  • Tart kek kalıbına dökerek düzgün yayın  .
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. ( Çok kurutmamaya dikkat edin.)
  • Krema için; Tencerede yumurta, şeker, nişasta ve sütü iyice karıştırın.
  • Sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
  • Krema kıvam alınca ocağın altını kapatarak rendelenmiş beyaz çikolatayı ,vanilya ve tereyağı ekleyin.Ara ara karıştırarak kabuk tutmasını önleyin.
  • Krema soğuduktan sonra krem şantiyi ekleyerek mikserle çırpın  .
  • Tart kek soğuyunca kremasını dökerek düzgünce yayın.
  • Üzerini dilimlenmiş çilekle kaplayın.
  • Soğuk servis yapın.
                         



Çilekli Tart Kek





                                         Afiyetle : )

0 yorum:

ANAYEMEKLER,

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR DOLMASI

Mayıs 19, 2018 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar





                               Taze asma yaprağıyla enginar buluşması.Enginarı seven biri olarak her türlüsüne bayılırım. İlk çıktığı zamanlar çiğ olarak üzerine biraz zeytinyağı ve limon suyu gezdirerek yemek de tercihim. Ama asma yaprağıyla birlikte ayrı bir lezzet.
                             

                                Malzemeler;

  • 7 adet çanak enginar
  • 14-15 adet asma yaprağı
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı çam fıstığı
  • 1/2 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • tuz
  • yenibahar
  • tarçın
  • karabiber
  • taze nane
  • maydanoz
                                    Hazırlama;

  • Asma yaprağını kaynar sıcak suda 2-3 dakika haşlayın, soğuk suya daldırın ve süzgece çıkarın.
  • Kuru soğanı ince doğrayın, zeytinyağının yarısını koyduğunuz tencere de soteleyin.
  • Çam fıstığını ekleyin, yıkanıp suyu süzülmüş pirinci ekleyin, tuz, kuş üzümü ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyerek tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin.
  • İç harcı piştikten sonra ince kıyılmış  nane ve maydanozu sonra da baharatları ekleyerek karıştırın.
  • Enginar çanaklarına aldığı kadar 1 veya 1,5 kaşık  harcı doldurun, üzerini asma yaprağı ile sarın.
  • Yayvan bir tencereye zeytinyağının kalanını koyun, üzerine enginar dolmalarını yerleştirin, üzerine yarım limon suyunu ve 1 çay bardağı kadar sıcak su gezdirin, tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
  • Soğuyunca limon dilimleri ile servis yapın.

                           

Zeytinyağlı Enginar Dolması






Enginar Dolmasi



    
Afiyet le : )                  

0 yorum:

CHEESCAKE,

ÇİLEKLİ CHEESECAKE

Mayıs 13, 2018 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar





Çilekli Cheesecake




                           Malzemeler;
Tabanı için;
                 

  • 2 paket eti burçak bisküvi
  • 80 gr. eritilmiş tereyağı
                           Hazırlama;

  • Bisküvileri bir robot yardımıyla ince çekin. ( Buzdolabı poşetinin içine koyarak bir bardak yardımıyla da ufalayabilirsiniz.)
  • Erimiş tereyağını karıştırın.
  • Kalıbıbınızı tereyağı ile yağlayın.İçine yağlı kağıt döşeyin.Dışını iki kat alimünyum folyo sarın.Hazırladığınız karışımı içine yayın. Üzerini bir bardak yardımıyla bastırarak düzeltin.
  • 180 derece ısıtılmış fırında 5 dakika pişirin ve fırından alarak soğumaya bırakın.
   Cheesecake karışımı;

  •  150 gr. labne peynir ( Pınar kullandım)
  •  350 gr. tuzsuz krem peynir ( Labne ve krem peyniri 1 saat kadar önce tülbente koyup suyunu süzüyorum.
  •  1 su bardağından biraz eksik toz şeker
  •  3 adet orta boy yumurta ( Oda sıcaklığına gelmesi için en az 1 saat öncesinde dolaptan çıkarttım.)
  • 2 tatlı kaşığı mısır nişastası
  • 100 ml. krema
  • vanilya
  • 100 gr. beyaz çikolata ( Eritilmiş )
                             Hazırlama;

  • Peynirleri mikserle krema haline gelene kadar çırpın.
  • Şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin.
  • Nişastayı ve kremayı sonra da çikolatayı ekleyerek çırpın.
  • Yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırın.( Bir tanesi karıştıktan sonra diğerini ekleyin.)
  • Karışım dolu kabı bir kaç kere tezgahın kenarına vurun. ( kabarcıklarının çıkması için)
  • Tabanın üzerine cheescake karışımın dökün.
  • Kelepçeli kalıbı daha büyük bir tepsiye oturtun.Onu da fırın tepsisinin içine koyun.
  • Fırın kabına kelepçeli kalıbın yarısına gelecek kadar sıcak su doldurun.
  • Önceden ısıtılmış 160 derece fırında ( benim fırınımda 55 dakika da pişti )yaklaşık 50-60 dakika pişirin.( Bu sürenin sonunda kontrol edin ortası hafif sallanır kenarlar sabit kıvama geldiğinde ) Fırını söndürün kapağı aralık bırakarak bekletin.
  • Buzdobında üstü açık olarak 4 saat kadar bekletin.
  • Sonrasında bir gece buzdolabında üstü kapalı bekletin.
                           
Üzerini sosu için;

  • 300 gr.  çilek
  • 60 gr. kadar şeker
  • 2 tatlı kaşığı nişasta
  • 1/2 limon suyu
                           Hazırlama;

  • Yıkanmış temizlenmiş çilekleri doğrayın, şekerle birlikte ocağa alın.
  • Orta ateşte şeker eriyene kadar pişirin, nişastayı 1/2 çay bardağı  suyla eriterek ekleyin.
  • Koyulaştıktan sonra 2-3 dakika pişirin, limon suyunu ekleyin ve ocaktan alın.
  • Bir tel süzgeçten süzerek soğumaya alın.
  • Soğuduktan sonra cheescake in üzerine dökün.




CHEESECAKE

0 yorum: