kek,

LİMONLU KEK

Nisan 24, 2018 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar

                           Malzemeler;

• 3 adet iri yumurta 
• 220  gr. pudra şekeri
• 2, 5 su bardağı un
• 150 ml. süt
• 100 gr. eritilmiş ve soğumuş tereyağı
• 1/2 limon suyu
• 1 limon kabuğu rendesi
•  vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• Üzerine glazür için; 1/2 limon suyu ve 2 tatlı kaşığı pudra şekeri

                       
                             Hazırlanışı;

• Un, kabartma tozu, tuz ve kabartma tozunu karıştırıp birlikte eleyin.
• Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın, unlayın, unun fazlasını silkeleyin. Buzdolabında bekletin.Bu işlem hem kekinizin güzel ince bir kabuk yapmasını hem de kalıptan düzgün çıkmasını sağlayacak.
• Oda sıcaklığında yumurtaları mikserle çırpın, pudra şekeri ilave edin.Krema haline gelene kadar çırpın.
• Tereyağını, süt ve limon suyunu ekleyin.
• Unu azar azar ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.Limon kabuğu rendesini ve vanilyayı ekleyin.
• Kek kalıbına dökün.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında orta rafta yaklaşık 30 dakika kontrollü pişirin.
• Kek piştikten sonra biraz soğumasını bekleyin.Sonra telin üzerine ters çevirin.
• Glazür için, ocakta en kısık ateşte limon suyu ve şekeri karışrtırın. Kenarlardan kaynamaya başlayınca ocağı kapatın. Soğuduktan sonra kekinizin üzerine dökebilirsiniz.

Limonlu  Kek

BÖREKLER,

ARNAVUT BÖREĞİ

Nisan 21, 2018 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar

                               Malzemeler;

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı oda sıcaklığında su

• Arasına sürmek için, 50 gr. tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ

• İç harcı için; 1/2 kg. ıspanak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• karabiber
• 100 gr. kadar tulum peynir

                                Hazırlama;

• Un, tuz ve suyla pürüzsüz bir hamur yoğurun.Dinlenmesi için üzerini örterek buzdolabında bekletin.
• Ispanakları yıkayın, doğrayın.
• Üzerine tuz serpin, ovarak ıspanakların ölmesini sağlayın. Fazla suyunu sıkarak bir başka kaba alın. Rendelenmiş peynir ve karabiberle karıştırın.İç harcımız hazır beklesin.
• Hamuru önce ikiye daha sonra da her bir parçayı 10 'a bölerek bezeler hazırlayın.
• Tereyağını eritin ve sıvıyağla karıştırın.
• Bezeyi çay tabağı büyüklüğünde açın, üzerine yağı gezdirin ve bir kenara alın.
• 10 bezeyi açıp üst üste koyabilirsiniz arası yağlı olduğu için yapışmayacaktır.
• Hepsi yağlandıktan sonra ilk yaptığınız bezeden başlayarak, her koyduğunuz bezeyi kenarlardan çekiştirerek açın.Merdane kullanmayın, ortasına bastırmayın. Aralarında kalan hava kabarcıkları hamurunuzun kat kat olmasını sağlayacak. Hamurunuzu her bezeyle biraz daha açarak tepsiden biraz daha büyük olmasın sağlayın.
• Hamuru yağlanmış tepsiye yerleştirin. İç harcınızı ortasına yayın.
• Üst hamuru için aynı şekilde yağlanmış bezeleri tek tek üst üste yerleştirin. Her bezeyle biraz daha büyütün.
• Hamuru yerleştirin, kenarlarını kıvırın, kalan yağla üzerini yağlayın, bir süre buzdolabında dinlendirin. Bu sürede yağ donarak kesmeyi kolaylaştıracaktır.
• Böreğinizi bıçakla dilimleyin.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Arnavut Böreği

Arnavut BÖREĞİ