kek,

TAHİNLİ CEVİZLİ KEK

Kasım 27, 2018 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar





                          Kış günlerinin vazgeçilmezi tahin cevizle birleşince enfes bir kek olur. İşte tarifi,
                          Malzemeler;

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağından biraz eksik sıvıyağ
  • 1/2 su bardağı tahin
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı un
  • Kalıbı yağlamak için 1 çorba kaşığı tereyağı ve un
                            Hazırlama;
  • Oda sıcaklığında yumurtaları toz şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
  • Sıvı yağ ve tahini ekleyin.
  • Un, kakao, kabartma tozunu başka bir kapta eleyerek karıştırın.
  • Cevizi kısık ateşte bir tavada çevirin, biraz soğutun.
  • Kuru malzemeleri azar azar çırpılmış yumurtalara ekleyerek spatulayla karıştırın.
  • En son cevizi ekleyin ve karıştırın.
  • Tereyağı ile her tarafını yağlayıp un serptiğiniz kek kalıbına dökün.
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrollü olarak 35 dakika pişirin.
  • Üzerini, kekin altında kalan kabarmış bölümünden traşladığım parçasını kalıpla şekillendirerek yaptığım kozalaklarla süsledim.




Tahinli Cevizli Kek





Tahinli Cevizli Kek







                                                         Afiyetle.:)

0 yorum:

KURABİYELER,

HAŞHAŞLI SUSAMLI TUZLU KURABİYE

Ekim 29, 2018 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar





                                      Uzun süre bayatlamayan, lezzetli bir kurabiye tarifim var. Ağzı kapalı bir kapta tazeliğini koruyor.
                                      Malzemeler;

  • 125 gr. oda sıcaklığında tereyağı
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 1/2 çay bardağı su
  • 1 yumurta sarısı ( beyazı dışına )
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1,5 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 çay bardağı mavi haşhaş
  • 3,5 su bardağı un 
  • Üzeri için, 1/2 çay bardağı susam
                                        Hazırlama;

  • Un, kabartma tozu ve haşhaş dışında tüm malzemeyi karıştırın.
  • Haşhaşı, unu ve kabartma tozunu ekleyin. Unu kontrollü olarak azar azar ekleyerek hamuru yoğurun.
  • Bir buzdolabı poşetinde buzdolabında yarım saat dinlendirin.
  • Hamuru yağlı kağıdı üzerine koyarak merdaneyle 1 cm. kalınlığında açın.
  • Isterseniz uzun çubuklar halinde isterseniz yuvarlak keserek şekil verin.
  • Önce yumurta akına sonra da susama batırarak tepsiye dizin.
  • Önceden ısıstılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika altı pembeleşene kadar pişirin.



Haşhaşlı, Susamlı Tuzlu Kurabiye



0 yorum:

KURABİYELER,

FINDIKLI ve MARMELATLI KURABİYE

Ekim 02, 2018 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar












                              Nefis bir kurabiye tarifi. Tarif cafefernando tarifi . Tarifte çok ufak değişiklikler yaptım.Kırılgan bir hamur olduğu için yumurta akı ekledim. Yaptığım marmelat biraz ekşi olduğu için şeker oranını artırdım.


                    Malzemeler;

  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı ince çekilmiş fındık
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 125 gr. tereyağı
  • 1 yumurta akı
  • Üzerine; 2-3 çorba kaşığı kızılcık marmelatı ( İstediğiniz marmelatla doldurabilirsiniz. Ben daha önce hazırladığım kızılcık marmelatını kullandım.)
                     Hazırlama;

  • Oda sıcaklığında tereyağı, şeker, un, fındık unu ve yumurta akıyla bir hamur yoğurun. Hamuru bir buzdolabı poşetine koyarak buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.
  • Fırını 170 dereceye ayarlayın, ısınsın.
  • Hamuru parçalara ayırın ve şeklini verin. Ortasına parmağınızla bastırıp çukur yapın.
  • Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
  • Yaklaşık 13-14 dakika üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
  • Fırından çıkan kurabiyelerin ortasına marmelat doldurun.







Fındıklı  Ve  Marmelatlı Kurabiye







                                                       Afiyetle :)

0 yorum:

KURABİYELER,

BADEMLİ ÇELENK KURABİYE

Eylül 28, 2018 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar





                                    Bu kurabiye tarifine bayılacaksınız. Aynı tarifle pek çok şekilde kurabiye yapabilirsiniz.Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Kurabiyenin şeklini buradan aldım. Teşekkürler @damykitchen . Hamurun tarifi bana ait. Bu güzel kurabiyeleri yılbaşı süslemesi için kullanabilirsiniz.Uzun süre bayatlamadığı için ağzı kapalı bir kapta saklanabilir. Hamuru boş vaktinizde yoğurup buzdolabının dondurucu kısmında saklayabilir. Kullanmak istediğinizde akşamdan buzdolabının alt kısmında çözülmesini sağlayıp şekil vererek pişirebilirsiniz.


                                     Malzemeler;

  • 250 gr. tereyağı
  • 500 gr. un
  • 125 gr. pudra şekeri
  • 60 gr. nişasta
  • 1 adet iri boy yumurta
  • 2 paket vanilya
  • Üzeri için bir küçük fincan file badem
  • 1 adet yumurta akı 
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

                                         Hazırlama;
  • Oda sıcaklığında tereyağı, pudra şekeri ile karıştırın.
  • Yumurta, nişasta, vanilya ve azar azar unu ekleyerek bir hamur yoğurun.
  • Hamurun üzerini örterek buzdolabında 1 saat dinlendirin.( Ben hamuru ikiye bölerek buzdolabı poşetine koyuyorum.Üzerine bastırarak disk halinde bekletiyorum.Buzdolabından çıkartınca merdaneyle açması kolay oluyor.)
  • Buzdolabından çıkan hamuru iki yağlı kağıt arasında yaklaşık 1 cm. kalınlıkta açın.
  • Bir yuvarlak kalıp yardımıyla kesin, ortasını yuvarlak kalıpla kesip çıkarın.
  • Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin, üzerine şekerle çırpılmış yumurta akını sürün ve file bademi serpin.
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 13-14 dakika üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.


Bademli  Çelenk Kurabiye







Bademli Çelenk Kurabiye





                                                                      Afiyetle : )

0 yorum:

HAMURİŞLERİ,

MISIR UNLU BAZLAMA

Ağustos 17, 2018 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar








                               Bu minik bazlamalar yedikçe yeniyor benden söylemesi.
                               Malzemeler;

  • 1 paket kuru maya
  • 2 su bardağı ılık su
  • 1,5  çorba kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı mısır unu
  • 3 su bardağı buğday unu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
                                Hazırlama;

  • Ilık su, mayayı ve toz şekerle karıştırın.
  • Buğday unu ve mısır ununu eleyin, tuzu ekleyin.Mayaya azar azar ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.Undan gerektikçe alarak elinize yapışmasını önleyebilirsiniz.
  • Hamuru üzerini örterek yaklaşık bir saat kadar mayalamaya bırakın.
  • Sonra tekrar yoğurun unlanmış zeminde yarım santim kalınlığında merdane yardımıyla açın.
  • Dilediğiniz büyüklükte kalıpla kesin .
  • Hafifçe yağlanmış ve sıcak bir tavada alt üst ederek pişirin.
  • Tavadan aldıktan sonra üzerinde bir miktar tereyağı gezdirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.



Mısır Unlu Bazlama






Mısır Unlu Bazlama





                                                                      Afiyetle  :)
                                   

0 yorum:

EKMEKLER,

SÜTLÜ EKMEKLER

Ağustos 14, 2018 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar






                                     Yumuşacık küçük ekmekler ya da simit gibi şekillendirerek hazırlayabileceğiniz mayalı bir hamur tarifi. İsterseniz akşam hamuru hazırlayıp buzdolabında bekletip sabah kahvaltısına pişirebilirsiniz.


                                  Malzemeler;

  • 1 paket kuru maya
  • 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
  • 200 ml. süt
  • 1/2 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 su bardağı un
  • 1 yumurta sarısı
  • Üzerine serpmek için, çekirdek, susam, mavi haşhaş
                                   Hazırlama;
  • Maya ve şekerin üzerine ılık süt ekleyerek karıştırın ve mayayı eritin.
  • Büyük çukur bir kapta unun yarısını koyun, ortasını açarak eritilmiş mayayı ekleyin, sıvıyağ, oda sıcaklığında suyu koyarak karıstırın.
  • Unun geri kalanını, tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
  • Hamurun üzerini örterek yarım saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu aşamadan sonra dilerseniz akşam hazırlayıp buzdolabına kaldırabilirsiniz.Ertesi gün buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletmek yeterli.
  • Hamur iki katı kadar mayalanıp kabarınca tekrar yoğurun.Sonra küçük bezelere ayırın.
  • İster küçük ekmekler isterseniz ortasını delip genişleterek küçük simitler hazırlayın.
  • Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
  • Tepside yarım saat kadar bekletin ki tekrar mayalanıp kabarsınlar.
  • Üzerine bir kaç damla sıvıyağ ekleyerek çırptığınız  yumurta sarısını sürün, çekirdek, susam ya da mavi haşhaş serpin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.




Sütlü Ekmekler







                                                             Afiyetle.. : )

0 yorum:

KEK-PASTA,

ÇİLEKLİ TART KEK

Mayıs 24, 2018 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar


     





                              Malzemeler;

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 3 çay bardağı un 
  • 1 paket kabartma tozu
  • vanilya
  • Krema için ; 2 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 adet yumurta
  • vanilya
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 paket krem şanti
  • 100 gr. beyaz çikolata

                             Hazırlama;
  • Tart kek kalıbını tereyağı ile her yerini yağlayın sonra 1 kaşık kadar unla unlayın, buzdolabında bekletin. ( Bu işlem kekinizin muntazam ve parçalanmadan kalıptan çıkmasını sağlayacak.)
  • Oda sıcaklığında yumurtaları şekerle çırpın, süt ve yağı ekleyerek karıştırın.
  • Un, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek karıştırın.
  • Tart kek kalıbına dökerek düzgün yayın  .
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. ( Çok kurutmamaya dikkat edin.)
  • Krema için; Tencerede yumurta, şeker, nişasta ve sütü iyice karıştırın.
  • Sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
  • Krema kıvam alınca ocağın altını kapatarak rendelenmiş beyaz çikolatayı ,vanilya ve tereyağı ekleyin.Ara ara karıştırarak kabuk tutmasını önleyin.
  • Krema soğuduktan sonra krem şantiyi ekleyerek mikserle çırpın  .
  • Tart kek soğuyunca kremasını dökerek düzgünce yayın.
  • Üzerini dilimlenmiş çilekle kaplayın.
  • Soğuk servis yapın.
                         



Çilekli Tart Kek





                                         Afiyetle : )

0 yorum:

ANAYEMEKLER,

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR DOLMASI

Mayıs 19, 2018 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar





                               Taze asma yaprağıyla enginar buluşması.Enginarı seven biri olarak her türlüsüne bayılırım. İlk çıktığı zamanlar çiğ olarak üzerine biraz zeytinyağı ve limon suyu gezdirerek yemek de tercihim. Ama asma yaprağıyla birlikte ayrı bir lezzet.
                             

                                Malzemeler;

  • 7 adet çanak enginar
  • 14-15 adet asma yaprağı
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı çam fıstığı
  • 1/2 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • tuz
  • yenibahar
  • tarçın
  • karabiber
  • taze nane
  • maydanoz
                                    Hazırlama;

  • Asma yaprağını kaynar sıcak suda 2-3 dakika haşlayın, soğuk suya daldırın ve süzgece çıkarın.
  • Kuru soğanı ince doğrayın, zeytinyağının yarısını koyduğunuz tencere de soteleyin.
  • Çam fıstığını ekleyin, yıkanıp suyu süzülmüş pirinci ekleyin, tuz, kuş üzümü ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyerek tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin.
  • İç harcı piştikten sonra ince kıyılmış  nane ve maydanozu sonra da baharatları ekleyerek karıştırın.
  • Enginar çanaklarına aldığı kadar 1 veya 1,5 kaşık  harcı doldurun, üzerini asma yaprağı ile sarın.
  • Yayvan bir tencereye zeytinyağının kalanını koyun, üzerine enginar dolmalarını yerleştirin, üzerine yarım limon suyunu ve 1 çay bardağı kadar sıcak su gezdirin, tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
  • Soğuyunca limon dilimleri ile servis yapın.

                           

Zeytinyağlı Enginar Dolması






Enginar Dolmasi



    
Afiyet le : )                  

0 yorum:

CHEESCAKE,

ÇİLEKLİ CHEESECAKE

Mayıs 13, 2018 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar





Çilekli Cheesecake




                           Malzemeler;
Tabanı için;
                 

  • 2 paket eti burçak bisküvi
  • 80 gr. eritilmiş tereyağı
                           Hazırlama;

  • Bisküvileri bir robot yardımıyla ince çekin. ( Buzdolabı poşetinin içine koyarak bir bardak yardımıyla da ufalayabilirsiniz.)
  • Erimiş tereyağını karıştırın.
  • Kalıbıbınızı tereyağı ile yağlayın.İçine yağlı kağıt döşeyin.Dışını iki kat alimünyum folyo sarın.Hazırladığınız karışımı içine yayın. Üzerini bir bardak yardımıyla bastırarak düzeltin.
  • 180 derece ısıtılmış fırında 5 dakika pişirin ve fırından alarak soğumaya bırakın.
   Cheesecake karışımı;

  •  150 gr. labne peynir ( Pınar kullandım)
  •  350 gr. tuzsuz krem peynir ( Labne ve krem peyniri 1 saat kadar önce tülbente koyup suyunu süzüyorum.
  •  1 su bardağından biraz eksik toz şeker
  •  3 adet orta boy yumurta ( Oda sıcaklığına gelmesi için en az 1 saat öncesinde dolaptan çıkarttım.)
  • 2 tatlı kaşığı mısır nişastası
  • 100 ml. krema
  • vanilya
  • 100 gr. beyaz çikolata ( Eritilmiş )
                             Hazırlama;

  • Peynirleri mikserle krema haline gelene kadar çırpın.
  • Şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin.
  • Nişastayı ve kremayı sonra da çikolatayı ekleyerek çırpın.
  • Yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırın.( Bir tanesi karıştıktan sonra diğerini ekleyin.)
  • Karışım dolu kabı bir kaç kere tezgahın kenarına vurun. ( kabarcıklarının çıkması için)
  • Tabanın üzerine cheescake karışımın dökün.
  • Kelepçeli kalıbı daha büyük bir tepsiye oturtun.Onu da fırın tepsisinin içine koyun.
  • Fırın kabına kelepçeli kalıbın yarısına gelecek kadar sıcak su doldurun.
  • Önceden ısıtılmış 160 derece fırında ( benim fırınımda 55 dakika da pişti )yaklaşık 50-60 dakika pişirin.( Bu sürenin sonunda kontrol edin ortası hafif sallanır kenarlar sabit kıvama geldiğinde ) Fırını söndürün kapağı aralık bırakarak bekletin.
  • Buzdobında üstü açık olarak 4 saat kadar bekletin.
  • Sonrasında bir gece buzdolabında üstü kapalı bekletin.
                           
Üzerini sosu için;

  • 300 gr.  çilek
  • 60 gr. kadar şeker
  • 2 tatlı kaşığı nişasta
  • 1/2 limon suyu
                           Hazırlama;

  • Yıkanmış temizlenmiş çilekleri doğrayın, şekerle birlikte ocağa alın.
  • Orta ateşte şeker eriyene kadar pişirin, nişastayı 1/2 çay bardağı  suyla eriterek ekleyin.
  • Koyulaştıktan sonra 2-3 dakika pişirin, limon suyunu ekleyin ve ocaktan alın.
  • Bir tel süzgeçten süzerek soğumaya alın.
  • Soğuduktan sonra cheescake in üzerine dökün.




CHEESECAKE

0 yorum:

kek,

LİMONLU KEK

Nisan 24, 2018 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar




                           Malzemeler;

  • 3 adet iri yumurta 
  • 220  gr. pudra şekeri
  • 2, 5 su bardağı un
  • 150 ml. süt
  • 100 gr. eritilmiş ve soğumuş tereyağı
  • 1/2 limon suyu
  • 1 limon kabuğu rendesi
  •  vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
  • Üzerine glazür için; 1/2 limon suyu ve 2 tatlı kaşığı pudra şekeri
                       
                             Hazırlanışı;

  • Un, kabartma tozu, tuz ve kabartma tozunu karıştırıp birlikte eleyin.
  • Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın, unlayın, unun fazlasını silkeleyin. Buzdolabında bekletin.Bu işlem hem kekinizin güzel ince bir kabuk yapmasını hem de kalıptan düzgün çıkmasını sağlayacak.
  • Oda sıcaklığında yumurtaları mikserle çırpın, pudra şekeri ilave edin.Krema haline gelene kadar çırpın.
  • Tereyağını, süt ve limon suyunu ekleyin.
  • Unu azar azar ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.Limon kabuğu rendesini ve vanilyayı ekleyin.
  • Kek kalıbına dökün.
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında orta rafta yaklaşık 30 dakika kontrollü pişirin.
  • Kek piştikten sonra biraz soğumasını bekleyin.Sonra telin üzerine ters çevirin.
  • Glazür için, ocakta en kısık ateşte limon suyu ve şekeri karışrtırın. Kenarlardan kaynamaya başlayınca ocağı kapatın. Soğuduktan sonra kekinizin üzerine dökebilirsiniz.





Limonlu  Kek





                                                           Afiyetle : )

0 yorum:

BÖREKLER,

ARNAVUT BÖREĞİ

Nisan 21, 2018 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar




                               Malzemeler;

  • 5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı oda sıcaklığında su

  • Arasına sürmek için, 50 gr. tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

  • İç harcı için; 1/2 kg. ıspanak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • karabiber
  • 100 gr. kadar tulum peynir


                                Hazırlama;

  • Un, tuz ve suyla pürüzsüz bir hamur yoğurun.Dinlenmesi için üzerini örterek buzdolabında bekletin.
  • Ispanakları yıkayın, doğrayın.
  • Üzerine tuz serpin, ovarak ıspanakların ölmesini sağlayın. Fazla suyunu sıkarak bir başka kaba alın. Rendelenmiş peynir ve karabiberle karıştırın.İç harcımız hazır beklesin.
  • Hamuru önce ikiye daha sonra da her bir parçayı 10 'a bölerek bezeler hazırlayın.
  • Tereyağını eritin ve sıvıyağla karıştırın.
  • Bezeyi çay tabağı büyüklüğünde açın, üzerine yağı gezdirin ve bir kenara alın.
  • 10 bezeyi açıp üst üste koyabilirsiniz arası yağlı olduğu için yapışmayacaktır.
  • Hepsi yağlandıktan sonra ilk yaptığınız bezeden başlayarak, her koyduğunuz bezeyi kenarlardan çekiştirerek açın.Merdane kullanmayın, ortasına bastırmayın. Aralarında kalan hava kabarcıkları hamurunuzun kat kat olmasını sağlayacak. Hamurunuzu her bezeyle biraz daha açarak tepsiden biraz daha büyük olmasın sağlayın.
  • Hamuru yağlanmış tepsiye yerleştirin. İç harcınızı ortasına yayın.
  • Üst hamuru için aynı şekilde yağlanmış bezeleri tek tek üst üste yerleştirin. Her bezeyle biraz daha büyütün.
  • Hamuru yerleştirin, kenarlarını kıvırın, kalan yağla üzerini yağlayın, bir süre buzdolabında dinlendirin. Bu sürede yağ donarak kesmeyi kolaylaştıracaktır.
  • Böreğinizi bıçakla dilimleyin.
  • 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.



Arnavut Böreği







Arnavut BÖREĞİ






Afiyetle            .:)

0 yorum:

NEW,

İRMİK HELVASI

Mart 30, 2018 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar




                              Türk mutfağının klasik tatlılarından, başında durup sürekli karıştırmayı saymazsak en kolayı, irmik helvası. Blog da sütsüz olarak yaptığım ve dondurmayla servis ettiğim tarifine  buradan ulaşabilirsiniz.
                               
                               Malzemeleri;

  • 120 gr. tereyağı
  • 1,5 su bardağı irmik
  • 1 paket ( yaklaşık 1/2 çay bardağı ) çam fıstığı
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Üzerine serpmek için, 1 tatlı kaşığı tarçın
                                  Hazırlama;

  • Tereyağı, irmik ve fıstığı bir tencereye alın orta ateşte sürekli karıştırırarak rengi dönüp iyice koyulaşana kadar kavurun.Bu işlem yaklaşık 45-50 dakika sürüyor. Yakmadan tatlı bir renk alana kadar devam edin. Çam fıstıklarınızdan yeterince kavurduğunuzu anlayabilirsiniz.
  • Başka bir kapta süt, şeker ve suyu karıştırın.Kavrulan irmiğin üzerine boşaltın.
  • Kısık ateşe alın, beş dakika kadar sıvıyı çekince ocağı kapatın.
  • Tencerenin ağzını kapatarak demlenmeye bırakın.
  • Bu ölçüyle tam kıvamında oldu. Şekerini az bulursanız biraz daha ekleyebilirsiniz.
  • Soğumadan şekil verin ve  üzerine tarçın ekleyerek servis yapın.





İrmik Helvası



                                                                            Afiyetle  : )

0 yorum:

NEW,

KALBURABASTI

Şubat 27, 2018 mavibeyazyemekler 1 Yorumlar




                        Kalbura yada  kevgire bastırılarak şekil verildiği için adı kalburabastı diye adlandırılmış. Şerbetli bir tatlı tarifi. Ama benim gibi elinizde kalbur yoksa rendenin kalın tarafına bastırarak şekil verebilirsiniz.
                        Malzemeler;

  • 125 gr. tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 çorba kaşığı dolusu irmik
  • 2 çorba  kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 yumurta
  • 3,5 su bardağı un
  • 1 su bardağından biraz daha az ceviz
  • Üzerini süslemek için, 1 çorba kaşığı kadar antep fıstığı
  • Şerbeti için; 2,5 su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • limon suyu ( birkaç damla )
                        Hazırlama;

  • Şerbeti tencerede kaynatın, kaynayınca limon suyunu ilave edin.Kıvam alınca bir kenarda soğumaya bırakın.
  • Oda sıcaklığında yumuşak tereyağı, yumurta, sıvıyağ, yoğurdu karıştırın.Un, irmik ve karbonatı ( üzerine birkaç damla limon sıktım ) ekleyerek hamuru yoğurun.
  • Buzdolabında  yarım saat kadar dinlendirin. 
  • Fırını 170 derecede ısıtın.
  • Cevizi bıçakla iri doğrayın.
  • Kalburabastı hamurunundan bezeler yapın. Ortasına ceviz koyarak kapatın. Rendenin üzerinde hafifçe bastırıp yuvarlayarak şekil verin.Hafifçe yağlanmış borcama aralıklı dizin .
  • Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika üzeri pembeleşene kadar pişirin.
  • Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcağı çıkana kadar 2-3 dakika bekleyin. Soğumuş olan şerbeti üzerine dökün.
  • Üzerine fıstık serperek servis yapın.




Kalburabastı




Kalburabastı



                                                                      Afiyetle :)

1 yorum:

KURABİYELER,

LİMONLU KURABİYE

Ocak 31, 2018 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar




                             Size, mis gibi kolay mı kolay bir kurabiye tarifim var, limonlu kurabiye.
                             Malzemeler;

  • 100 gr. oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
  • 100 gr.  ( 1 su bardağından biraz az ) toz şeker
  • 1 adet yumurta
  • 5 gr. ( 1/2 paket ) kabartma tozu
  • 260 gr. un ( 3 su bardağı )
  • 1 limon suyu ( kabuğu rendelenecek ) 
  • vanilya
  • Bir tutam tuz
  • Üzeri için; 2 çorba kaşığı pudra şekeri


                               Hazırlama;
  • Limonun kabuğununu rendenin ince tarafıyla rendeleyin, toz şekerle karıştırın, elinizle ovalayın.
  • Oda sıcaklığında tereyağını şekere ekleyin, mikserle ya da bir çatalla karıştırın.
  • Yumurta ve limon suyunu ekleyin.
  • Kuru malzemeleri ekleyerek hamuru yoğurun.( Unu azar azar ekleyin.Yumurtanızın büyüklüğüne ve limon suyunun miktarına göre aldığı un değişebilir.)
  • Hamuru bir saat kadar buzdolabında bekletin.
  • Fırını ısıtın.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin.
  • Pudra şekerine bulayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin.
  • 170 derecede benim fırınımda 20 dakika da pişti.
  • Kurabiyeler piştikten ve soğuduktan sonra üzerine kalan pudra şekerini serperek servis yapın.













Limonlu Kurabiye






                                                                  Afiyetle : )

0 yorum: