18 Eylül 2016 Pazar

ŞEFTALİLİ ALT ÜST KEK




                              Şeftalinin bol bulunduğu bir mevsimdeyiz.Bu güzel meyveyi yumuşacık bir kekle birleştirdim.Tarif için  Teşekkürler
                               Malzemeler;
  • 100 gr. tereyağı
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1  "       "      yoğurt
  • 1, 5  su    bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • vanilya
  • 2 adet şeftali
  • 2 çorba kaşığı esmer şeker
                              Hazırlanışı;
  • Kek kalıbının tabanına yağlı kağıt koydum, esmer şekeri her tarafına serptim.
  • Şeftalileri ince dilimledim ve kalıbın tabanına dizdim.
  • Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını mikserle çırptım, şekeri ilave ettim.
  • Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam ettim.
  • Yoğurdu ve vanilyayı ekledim.
  • Un, kabartma tozu karışımını eledim ve elle karıştırarak hamura yedirdim.
  • Kek hamurunu yavaşça kalıba döktüm ve yaydım.
  • 180 derece önceden ısıstılmış fırında pişirdim. ( Batırdığım kürdan temiz çıkınca )
  • Kek fırından çıkıp soğuyunca ters çevirerek servis tabağına aldım.
   








                          

                                                            Afiyetle... :)

11 Eylül 2016 Pazar

HURMALI ve CEVİZLİ KEK




                              Yumuşak ve lezzetli bir kek tarifim var.
                              Malzemeleri;
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1   "      "      toz şeker
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • vanilya
  • 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz
  • 12-14 adet kıyılmış hurma
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 2    "       "    kakao
  • 2,5 su bardağı un
                             Hazırlanışı;
  • Hurmanın çekirdeklerini çıkarttım, 10 dakika kadar sıcak suda ısladım sonra suyunu süzdüm ve  zeytinyağı ekleyerek robotta çektim. ( robotta kolay çekmek için)
  • Oda sıcaklığında yumurtaların akını ve beyazını ayırdım. ( kekin iyi kabarması )
  • Beyazları kar haline gelene kadar mikserle çırptım.
  • Ayrı bir kapta sarılarını şeker ekleyerek rengi iyice açılana kadar çırptım. Süt, zeytinyağı hurma karışımını, vanilyayı ekledim.
  • Un, kakao, kabartma tozunu karıştırdım ve eledim.
  • Yavaş yavaş  kar haline gelmiş beyazları, cevizi ve hurmayı ekleyerek, alttan üste doğru elle karıştırdım.( Bir spatula yada çırpıcı kullanarak hamuru karıştırın.)
  • 20 cm. lik bir kalıp kullandım.
  • 180 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü yaklaşık 20-25 dakika pişirdim.( kürdan testiyle kontrol ederek)
                           Afiyetle tüketeceğiniz bir kek tarifi. Ben tarifi bir dahaki denediğimde şeker yerine  pekmez kullanmayı planlıyorum.Denediğiniz tariflerde bana dönüş yaparsanız çok mutlu olurum.Sevgiyle kalın.









6 Eylül 2016 Salı

LİMONLU KURABİYE




                              Biz bu kurabiyeye bayıldık, hele kokusu miss.
                              Malzemeler;
  • 260 gr. un
  • 135 gr. toz şeker
  • 200 gr. tereyağı
  • 2 yumurta sarısı
  • 2 limon kabuğunun rendesi
  • 1/4 limon suyu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
                            Hazırlanışı;
  • Rendelediğim limon kabuklarını elimle ovarak toz şekerle karıştırdım.( Rendenin ince tarafıyla ve beyaz kısmını almadan. Muhteşem bir aroma ve koku veriyor.)
  • Kurabiye hamurunu yoğuracağımız kabın içinde oda sıcaklığında tereyağını krema kıvamına kadar ister çırpın isterseniz elinizle yoğurun.
  • Tereyağı krema kıvamına gelince şekerle ovduğumuz limon rendesini ekleyerek karıştırdım.
  • Üzerine yumurta sarılarını ekledim.
  • Tuz ve unu karıştırdım, yumuşak bir hamur yoğurdum.
  • Hamuru buzdolabı poşetine koyarak buzdolabında dinlendirdim. ( 3-4 saat bırakabilirsiniz, ben akşam beklettiğim hamuru ertesi gün pişirdim.)
  • Hamuru 1 cm. kalınlığında açarak kalıpla kestim.
  • Yağlı kağıt serili tepsiye dizdim.
  • 160 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirdim.







                                                           Afiyet  Olsun : )