meze,

CİBEZ SALATASI

Ocak 11, 2016 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar

                                  Cibez,  benim Ege bölgesine geldiğimde tanıdığım otlardan bir tanesi. Tarlada lahana ve karnabahar kesildikten sonra kökünden yeniden büyüyen sürgün kısmıdır.
                                   Malzemeler;

• 1/2  kg. cibez otu
• 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2-3 diş sarımsak
• 1/2 limon suyu
• tuz

                                   Hazırlanışı;

• Cibezi temizledim ve yıkadım.
• Kaynamakta  olan sıcak suda diriliğini kaybedene kadar haşladım.( 2-3 dakika )
• Soğuk ve buzlu suya daldırıp çıkararak süzdüm.( Şoklamak diriliğini ve rengini kaybetmemesi  için  )
• Sarımsakları ezdim, zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırarak üzerine gezdirdim.

            

Cibez Salatası

                                                                   Afiyetle   ..:)