kek,

ÇİKOLATALI ve FINDIKLI KEK

Ekim 26, 2015 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar




                              Çikolatalı güzel bir kek tarifi,
                              Malzemeler;
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı  toz şeker
  • 1,5   "      "     un
  • 1     "      "     çekilmiş ince fındık
  • 1  çay    "      sıvıyağ
  • 1   "      "      süt
  • vanilya
  • 3 çorba kaşığı tepeleme kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/2 çay bardağı parça çikolata ( pul çikolata kullandım)
  • üzerine sürmek için, 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1/2 çay bardağı çikolata
                            Hazırlanışı;
  • Oda sıcaklığındaki yumurtaları  içerisine şekeri ekleyerek mikserle çırptım.
  • İçerisine süt, yağ ekledim.
  • Kuru malzemeleri karıştırdım ve karışıma ekledim.
  • Çikolata ve fındığıda ekleyerek yağlanmış fırın kabına döktüm.
  • 160 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirdim.
  • Tereyağ ve çikolatayı birlikte benmari usulü erittim.
  • Soğumuş olan kekin üzerine sıktım.



0 yorum:

KÖFTELER,

KADINBUDU KÖFTE

Ekim 24, 2015 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar



                               Klasik Türk mutfağı tariflerinden,
                               Malzemeler;
  • 500 gr. dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1/2 çay bardağı pirinç
  • tuz
  • 2 adet yumurta
  • sıvıyağ
  • 2-3 çorba kaşığı un
  • maydanoz
  • yenibahar
  • karabiber
                              Hazırlanışı;
  • Soğanı ince kıydım, 2 kaşık yağda soteledim ve kıymanın yarısını ilave ederek birlikte kavurdum.
  • Bu karışımı soğuttum.
  • Pirinci az suyla haşladım ve süzdüm.
  • Kıymayı, kavrulmuş kıyma, pirinç, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve yenibaharla birlikte yoğurdum.
  • Köfteleri hazırladım.
  • Kızgın yağda önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayarak kızattım.








                 Diğer Et Yemekleri tarifi için ; Fırında İzmir Köfte
             
                                                                   Hasan Paşa Köftesi 

                                                                   Kuzu Pirzola ve Bulgur Pilavı

                                                                   Fırında Tavuk
 
                                                                   Soya Soslu Tavuk Sote

                                                                   Beşamel Soslu Tavuk

                                                                   Hünkar Beğendi                                                                  


                                                    Afiyet  Olsun  : )

0 yorum:

ANAYEMEKLER,

FIRINDA İZMİR KÖFTE

Ekim 21, 2015 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar



                                 Benim gibi evde sebze yoksa ne yapsam diye düşünüyorsanız, size bir fikir.
Fırında İzmir Köfte tarifini paylaşıyorum.

                                 Malzemeler;
  • 450 -500 gr. dana kıyma
  • 2 adet kuru soğan ( 1/2 soğanı köfteye rendelemek için kullandım.)
  • 2 çorba kaşığı galeta unu
  • maydanoz
  • tuz
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • karabiber
  • 4 adet patates
  • sosu için; kekik
  • kırmızı pul biber
  • 1 çorba kaşığı biber salçası


                                 Hazırlanışı;
  • Kıymayı, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, galeta unu ve kıyılmış maydanozla yoğurdum.
  • Köfteleri porsiyonluk hazırladım.
  • Piyazlık doğradığım soğanı yağda soteledim.
  • Soğanlar sararınca üzerine köfteleri ilave ederek arkalı önlü çevirerek hafif pişirdim.( hafif renk alması yeterli )
  • Patatesleri doğradım.
  • Fırın kabına aralıklı bir köfte bir patates dilimi olarak yerleştirdim.
  • Salça, kekik, kırmızı pul biberi karıştırarak sos yaptım, üzerine 1 su bardağı sıcak su ekledim ve köftelerin üzerine gezdirdim.
  • 180 derece fırında ( patatesler pişene kadar )yaklaşık 20 dakika pişirdim.







                                                         Afiyet    Olsun   : )

0 yorum:

ekmek,

FOCACCİA

Ekim 08, 2015 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar




Focaccıa, bir İtalyan ekmeği. Zeytinyağıyla uyumu muhteşem, hatta üzerine zeytinyağı gezdirip yerseniz muhteşem ötesi bir lezzet.Üzerine domates, zeytin ve karamel soğanla yapılanları var. Ama benim tercihim birkaç dal biberiye ve kalın tuz serpmek yani en klasik hali.Hamurun içinde zeytinyağı var ayrıca fırına verirken üzerine de sürüyoruz.
Foccacıa yapmak için gereken malzemeler ;                             
  • 455 gr. un  ( 3+ 1/4 su bardağı )      
  • 300 gr. ılık su ( 1+1/4 su bardağı )
  • 15 gr. zeytinyağı (1 yemek kaşığı )
  • 10 gr. tuz (1 +1/4 tatlı kaşığı 
  • 6 gr instant kuru maya ( 1,5 tatlı kaşığı ) 
  • Üzeri için; 20 gr. ( 4 tatlı kaşığı ) zeytinyağı, kalın deniz tuzu ve biberiye
Foccacıa yapmak için;

  • Suyu, unu, mayayı, zeytinyağı  ve tuzu büyük bir kapta kariştırın.
  • Stand mikserinde yada elinizle pürüzsüz bir kıvam alana kadar  yoğurun.Oldukça yapışkan bir hamur olacak un eklemeyin.
  • Diğer bir kabı hafifçe yağlayın, hamuru buraya alın. Hamuru burada alt üst ederek her yerinin yağlanmasını sağlayın.Üzerini örterek yaklaşık bir saat mayalandırın. Akşamdan hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz.
  • Biberiyeyi ince kıyın ve zeytinyağıyla karıştırın.
  • Hamurun üzerine bastırarak havasını alın. kenarlarını ortaya doğru katlayın.3 tur böyle tekrarlayarak katlama işlemini yapın.
  • Tepsiye yağlı kağıt serin.
  • Hamuru tepsiye alın. Ellerinizi yağlayarak tepsi büyüklüğünde açın.Her tarafı eşit yapmak için dikkat edin.Hamurun üzerini örterek 30- 45 dakika dinlenmeye bırakın.
  • Fırını 200 derece de ısıtın.Fırının  taban kısmına bir tepsi yerleştirin.Ekmeği fırına vermeden içine kaynar su dökün.Bu fırının nemli olmasını sağlayacaktır.
  • Hamurun üzerine biberiyeli zeytinyağı sürün. Nazik hareketlerle parmak uçlarınızla çukurlar oluşturun.
  • 200 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
  • Fırından çıkan ekmeği tel üzerine alın ve soğumaya bırakın.
  • Yanında kurutulmuş domatesi zeytinyağında dinlendirerek servis ettim.





Foccaıa



                                       



Foccaıa




                                                           Afiyet  Olsun  : )





0 yorum:

meze,

BÖRÜLCE SALATASI

Ekim 05, 2015 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar

                                       



                              Taze börülce salatası,
                              Malzemeler;
  • 1/2 kg. börülce
  • 2 adet domates
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1/2 limon suyu
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • tuz
                             Hazırlanışı;
  • Börülceleri ayıkladım ve uzunluklarına göre ikiye böldüm.
  • Kaynayan suya 1çay kaşığı tuz ekledim ve börülceyi haşladım.
  • Domates ve sarımsakları küçük doğradım.
  • Zeytinyağında soteledim.
  • Börülceyi limon suyu ve tuzla karıştırdım.
  • Üzerine domates sosu ekleyerek servis yaptım.










                                                                 Afiyet   Olsun :)

0 yorum:

meze,

TAHİNLİ PATLICAN SALATASI

Ekim 04, 2015 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar



                           Patlıcan salatasını birde böyle deneyin,
                           Tahinli patlıcan salatası için,
                           Malzemeler ;
  • 2 adet iri patlıcan ( yada topan patlıcan )
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1/2 çay bardağından biraz fazla tahin
  • 1/2 limon suyu
  • tuz
                           Hazırlanışı ;
  • Patlıcanları yıkadım, 200 derece fırında közledim.( közledim lafın gelişi,mangalda yapma imkanınız varsa çok daha lezzetli ) fırınladım.
  • Kabuklarını doydum, ince ince kıydım.
  • Fırından çıkarınca yada közledikten sonra soğuyana kadar üzerini örterseniz kabukları çok daha kolay soyuluyor.
  • Limon suyu, tuz, rendelenmiş sarımsak ve tahini ekledim.
 









                                                                 Afiyet   Olsun  .:)



                        Bir başka tarif için ; Patlıcan Salatası

0 yorum:

BÖREKLER,

PİLELİ BÖREK

Ekim 01, 2015 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar




                            Bir çoğunuzun yaptığı ve bildiği basit bir börek tarifi; pileli börek. Ben küçük borcam da ve iki kişilik hazırladım. Daha büyük tepside yapmak isterseniz malzemeleri çoğaltabilirsiniz.
                           Malzemeler;
  • 2 adet yufka
  • 1   "   yumurta
  • 1 çay bardağı dolusu yoğurt
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 100 gr. beyaz peynir ve izmir tulum peynir
  • maydanoz
                          Hazırlanışı;
  • Yoğurt ve sıvıyağı çırptım.
  • Yufkayı açarak  bu karışımı fırça yardımıyla sürdüm.
  • Rendelenmiş peynir ve ince kıyılmış maydanozu yufkanın üzerine serptim.
  • Yufkanın iki karşılıklı kenarından ortaya doğru kırıştırarak topladım.
  • Tepsi boyunda keserek yerleştirdim.
  • Üzerine artan yoğurt ve çırpılmış yumurtayı sürdüm.
  • 160 derece fırında pişirdim.







                                                            Afiyet    OLSUN..:)



                       Diğer börek tariflerim için; Unlu Çıtır Börek

                                                                    Erişte Böreği

                                                                    Tahinli Ispanaklı Börek

                                                                    Yufkalı ve Milföylü Börek

                                                                    Muffın Kalıbında Minik Börekler

                                                                    Tavuklu Volovan

                                                                    Bohça Böreği

                                                                    Kıymalı ve Patatesli Börek

                                                                    PatatesliBörek                                                                                    
                                                                    Pırasalı Açma Börek

                                                                    Puf Böreği                                                                                            
                                                                    Sosisli Tombul Börek 

                                                                    Galeta Unlu Börek 

                                                                    Haşhaşlı ve Mercimekli Börek 
                                                                  
                                                                    Su Böreği                                                                              
                                                 
                                                                    Üçgen Börek

                                                                    Mekik Böreği
                                              
                                                                    Pileli Börek




0 yorum: