ANAYEMEKLER,

HASAN PAŞA KÖFTESİ

Temmuz 14, 2015 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar

  
                    

                           Sunumu ile göz dolduran, fırında piştiği için kızartmadan daha hafif bir köfte tarifi. Hasan paşa köftesi için,
                           Malzemeler;

• 500 gr. orta yağlı kıyma
• 1 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı galeta unu
• tuz
• 1 adet kuru soğan
• 1   "    sarımsak
• karabiber
• kimyon
• kekik
• Püresi için ; 4 adet orta boy patates
• 1 su bardağı süt
• tuz
• 2 çorba kaşığı rende kaşar
• Sosu için; 1 çorba kaşığı biber salçası
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ

                              Hazırlanışı;

• Kıymaya, incecik rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, galeta unu, yumurta, karabiber, kimyon ilave ederek yoğurdum.
• Köfteleri önce top gibi yuvarlayarak sonrada ortalarına bastırarak çanak şekli verdim.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizerek 170 derece fırında yaklaşık 10 dakika bir ön pişirme yaptım.
• Patatesleri kabuklarını soydum, doğradım ve süt ilave ederek, patatesler iyice yumuşayana kadar  pişirdim.
• Patatesleri iyice ezdim, kaşar peynir, tuz ilave ettim ve bir sıkma poşetine aldım.
• Köftelerin ortasını püreyle doldurdum.
• Üzerine salça, yağ ve kekikle hazırladığım sosu gezdirdim.
• İyice kızarana kadar tekrar fırında pişirdim.

                                                     Afiyet   Olsun  :)