27 Temmuz 2015 Pazartesi

EV YAPIMI VİŞNE SUYU






                                  Bu sıcaklarda benim gibi  " şimdi ne içsem " diyen ama asitli hazır içecekleri tercih etmeyenlerdenseniz. Serinlememize bir parçada olsa katkısı olan ve  bizim evde en çok tüketilen içecekleri paylaşmaya çalışacağım. Ev yapımı vişne suyu için,
                                  Malzemeler;
  • 1 kg. vişne
  • 1,5 su bardağı toz şeker ( şeker miktarını değiştirebilirsiniz )
  • 1 adet kabuk tarçın
                                Hazırlanışı;
  • Vişnelerin saplarını temizledim ve yıkadım.
  • Bir tencereye vişneleri, tarçını ve üzerine şekeri yerleştirdim.
  • 2 su bardağı su ekledim
  • Orta ateşte yaklaşık 15 dakika kaynattım.
  • Süzgece dökerek süzdüm.
  • Buzdolabında soğuduktan sonra yarım bardak vişne suyunu üzerine su ekleyerek yada buzla servis yaptım.







                                                             Afiyetle  .:)
                                

24 Temmuz 2015 Cuma

BALLI BADEMLİ KEK

   

                                 Ballı bademli kek için,
                                 Malzemeler;
  • 1 su bardağı un
  • 1   "     "       pirinç unu
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay   "       süt
  • 1  "      "       sıvıyağ
  • 2 çorba kaşığı tereyağ ( eritilmiş )
  • kabartma tozu
  • 1 adet limon suyu
  • 1    "   mandalina suyu ( varsa )
  • Üzeri için; 1 su bardağı file badem
  •                   3 çorba kaşığı bal
                               Hazırlanışı;
  • Oda ısısındaki yumurtaları 3-4 dakika mikserle şekerle çırptım.
  • Süt, tereyağı, sıvıyağ ekledim.
  • Un, pirinç unu, kabartma tozunu ekledim ve karıştırdım.
  • En son limon suyunu ve mandalina suyunu ekledim.
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirdim
  • Üzeri için bir tavaya 1 kaşık sıvıyağ (parlak olması için ) badem ve balı ekleyerek ocakta biraz çevirdim.
  • Fırından çıkan kekin üzerine balbademli karışımı yaydım ve tekrar kapalı fırına attım.













                                                   Afiyet  olsun  : )

15 Temmuz 2015 Çarşamba

DONDURMALI İRMİK HELVASI



                        Dondurmalı irmik helvası için,
                        Malzemeler;
  • 1 su bardağı irmik
  • 100 gr. tereyağı
  • 1 kahve fincanı file badem ( çam fıstığı )
  • Şerbeti için; 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • üzerine serpmek için tarçın
  • İçerisine koymak için maraş usulü dondurma

                         Hazırlanışı;
  • Tereyağı ve irmiği ocakta orta ateşte, yaklaşık 20 dakika rengi değişene kadar kavurdum.
  • Diğer tarafta şeker ve suyla şeker eriyene kadar kaynatarak bir şerbet hazırladım.
  • Bademleri bir tavada hafifçe çevirdim ve irmiğe ekledim.
  • Şerbeti irmiğe ekledim, tencerenin kapağını kapatarak bir süre demlenmesi için beklettim.
  • Helva ılınınca bir kaseyi streçle  kapladım.
  • Kaseye ortasına dondurma koyarak yerleştirdim.
  • Servis tabağına ters çevirdim.
  • Üzerini tarçın ve bademle süsleyerek servis yaptım.


                          






                                                          Afiyet   Olsun  : )

14 Temmuz 2015 Salı

HASAN PAŞA KÖFTESİ

  
                    

                           Sunumu ile göz dolduran, fırında piştiği için kızartmadan daha hafif bir köfte tarifi. Hasan paşa köftesi için,
                           Malzemeler;
  • 500 gr. orta yağlı kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 2 çorba kaşığı galeta unu
  • tuz
  • 1 adet kuru soğan
  • 1   "    sarımsak
  • karabiber
  • kimyon
  • kekik
  • Püresi için ; 4 adet orta boy patates
  • 1 su bardağı süt
  • tuz
  • 2 çorba kaşığı rende kaşar
  • Sosu için; 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
                              Hazırlanışı;
  • Kıymaya, incecik rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, galeta unu, yumurta, karabiber, kimyon ilave ederek yoğurdum.
  • Köfteleri önce top gibi yuvarlayarak sonrada ortalarına bastırarak çanak şekli verdim.
  • Yağlı kağıt serili tepsiye dizerek 170 derece fırında yaklaşık 10 dakika bir ön pişirme yaptım.
  • Patatesleri kabuklarını soydum, doğradım ve süt ilave ederek, patatesler iyice yumuşayana kadar  pişirdim.
  • Patatesleri iyice ezdim, kaşar peynir, tuz ilave ettim ve bir sıkma poşetine aldım.
  • Köftelerin ortasını püreyle doldurdum.
  • Üzerine salça, yağ ve kekikle hazırladığım sosu gezdirdim.
  • İyice kızarana kadar tekrar fırında pişirdim.








                                                     Afiyet   Olsun  :)

12 Temmuz 2015 Pazar

FIRINDA KABAK MÜCVER

           

                        Blogu çok ihmal etmişim.Uyguladığım basit bir mücver tarifiyle yeniden başlayalım.
Mücveri kızartma olarak çok sevmiyorsanız bu tarifi deneyebilirsiniz.Hem hazırlaması daha az zahmetli.
                        Malzemeler;
  • 4 adet kabak ( büyükse 3 adet kullanabilirsiniz.)
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1/2   "       "      mısır unu
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1   "       "       süt
  • 1   "      "       rendelenmiş beyaz peynir
  • 1/2 paket ( 5gr.) kabartma tozu
  • maydanoz
  • 2-3 adet yeşil soğan
  • dereotu
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • tuz
  • üzerine serpmek için susam ( isteğe bağlı )
                     
                          Hazırlanışı;
  • Kabakların kabuklarını soydum, yıkadım ve rendeledim.
  • Kırmızı biberi ince ince kıydım.
  • Maydanoz, dereotu ve yeşil soğanı ince kıydım.
  • Yumurtaları çırptım, büyük bir kasede kabaklara ekledim.
  • Peynir, yağ, sütü ekledim.
  • Un, mısırunu, tuz ve kabartma tozunu karıştırarak ekledim.
  • Yeşillikleri de ekleyerek karıştırdım.
  • Fırın kabına döktüm, üzerine susam serptim.
  • 160 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirdim.








                                                      Afiyet   Olsun    : )