19 Mart 2015 Perşembe

UNLU ÇITIR BÖREK


                     
                            Çıtır çıtır bir börek tarifi; un, sıvıyağ ve sirkeyle hazırlanıyor.İç malzeme olarak sucuk ve patates kullandım.Ispanaklı da çok güzel olduğunu belirteyim.
                            Malzemeler;
  • 3 adet yufka
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2  "             "     sirke
  • İç harcı için; 3 adet haşlanmış patates 
  • sucuk ( 1 kangal sucuğun 4 ' te 1 kadarını kullandım )
  • tuz
  • kırmızı pul biber
  • üzerine sürmek için yumurta sarısı
                             Hazırlanışı;
  • Patatesleri haşladım.
  • Kabuklarını soydum, rendeledim, tuz ve kırmızı biber ekledim.
  • Sucuğu rendeledim ve patatesle karıştırdım.
  • Un, yağ ve sirkeyi bir kapta karıştırdım.
  • Yufkayı serdim ve üzerine bu karışımdan, her tarafına gelecek şekilde sürdüm.
  • Yufkayı ikiye katladım, düz tarafına  harcı yayarak sıkıca sardım.
  • Eşit uzunlukta parçalar halinde kestim, ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdim.
  • Kalan harcın içerisine yumurta sarısı ekledim ve böreklerin üzerine sürdüm.
  • 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirdim.








                                                           Afiyet   Olsun  : )

7 Mart 2015 Cumartesi

ELMALI TART




                        Elmalı tart tarifi, defterime kayıtlı olan ilk tariflerden bir tanesi.Eminim pekçok kişi tarifi zaten biliyordur.Blogda bulunması için paylaşıyorum.
                        Malzemeler;
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 125 gr. tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1/2  paket kabartma tozu
  • vanilya
  • 4 su bardağı un ( klasik su bardağı )
  • üst harcı için; 3 adet elma
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz
                         Hazırlanışı;
  • Yumurta, yumuşamış tereyağı, toz şeker, vanilya, kabartma tozu ve unla bir hamur yoğurdum.
  • Hamurdan bir miktarını üzerine rendelemek için buzdolabında beklettim.
  • Hamuru yuvarlak bir fırın kabına yaydım.
  • Kabuklarını soyup rendelediğim elmaları, tarçın, ceviz ve şekerle karıştırdım.
  • Hamurun üzerine yaydım.
  • Elmalı karışımın üzerine buzdolabından çıkardığım hamuru rendeledim.
  • 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirdim. 











                                                    Afiyet   Olsun  : )