13 Ocak 2015 Salı

ERİŞTE BÖREĞİ




                       Yapması kolay ve pratik bir tarif .Orijinal tarif Refika Birgül Görüntüsünü çok beğenip denedim.Denemek isteyenler için;
                        Malzemeler;
  • 200 gr. kadar erişte
  • 200 gr.    "      kıyma
  • 1  adet kuru soğan
  • 1    "  kırmızı biber
  • 1/2 su bardağı ince kıyılmış ceviz
  • 1/2   "      "       rende kaşar peyniri
  • 5 çorba kaşığı kadar zeytinyağ
  • 2    "         "         "    galeta unu
  • tuz
  • karabiber
                          Hazırlanışı;
  • Erişteyi sıcak suya atarak 10 dakika haşladım ve süzdüm.
  • Kıymayı yağda kavurdum, soğanı ve ince kıyılmış biberi ekleyerek kavurmaya devam ettim.
  • Kıymanın içerisine tuz, karabiber, cevizi ekleyip karıştırdım.
  • Tavayı ısıtıp yağın üzerine galeta ununun yarısını serptim.
  • Haşlanmış eriştenin yarısını, kıymalı harcı, rendelenmiş peyniri ve üzerine kalan erişteyi yayarak yerleştirdim.
  • Tavayı orta ateşte çevirerek pişirdim.
  • Üzerine düz bir kapak yada tabak yerleştirerek çevirdim.
  • Alt üst çevirerek her tarafını eşit pişirdim.


 
 
 
 
 
 
Afiyet    Olsun         :)

12 Ocak 2015 Pazartesi

ŞEKER HAMURLU YILBAŞI KURABİYELERİ




                            Yayınlamakta geç kaldığım yılbaşı kurabiyelerini paylaşıyorum.Bu kurabiyeleri kızımın çalıştığı bölümün yılbaşı partisi için hazırladım.Yeni yıl için dileklerimi bir kez de buradan  tekrarlıyayım.Yeni yıl hepimize sağlık, huzur ve mutluluk getirsin diliyorum.













11 Ocak 2015 Pazar

SİYAH PİRİNÇ SALATASI




                           Siyah pirinci market raflarında görmüş ve pişirmiş olanlarınız vardır.Benim denemek istediğim, pişirmek için sırasını bekleyen ürünlerden bir tanesi.Vakumlanmış paket olarak aldığım siyah pirincin üzerinde bir pilav tarifi bulunuyor.Ben salata olarak tüketmek istedim.Salataya da çok yakıştığını düşünüyorum.Beyaz pirinçten çok daha lezzetli.Antioksidon özellikleri olan bir besin olduğunu da eklemeliyim.
                          Malzemeler;
  • 1 su bardağı siyah pirinç
  • 1 adet kırmızı biber
  • 3-4 adet kornişon turşu
  • 1/2   su bardağı haşlanmış mısır
  • 1/2 adet havuç
  • 5-6   "     yeşil soğan
  • maydanoz
  • nane
  • dereotu
  • 1/2 limon suyu
  • 1 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 2    "         "     zeytinyağı
  • tuz
                         Hazırlanışı;
  • Pirinci 1 çay kaşığı tuz eklediğim suda haşladım. ( Siyah pirinç oldukça su çekiyor ve geç pişiyor.Pişmesini zaman zaman kontrol etmek gerekiyor.)
  • Pirinci süzdüm.
  • Biberleri, havucu, yeşil soğanı, dereotu, nane ve maydanozları yıkayıp ince doğradım.
  • Nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı ve tuzla yaptığım sosu pirinçlerle karıştırdım.
  • Yeşilllikleri, mısırı ve ince kıyılmış havucu ekledim.
  •  Limon dilimleriyle servis yaptım.







                                                  Afiyet   Olsun : )