29 Eylül 2014 Pazartesi

TAVUKLU BAMYA


                        

                                   Mevsimi geçiyor ama pazarlarda hâlâ bulmak mümkün.Eskilerde hiç hoşlanmadığım bu sebzeyi artık seve seve yiyorum.Tavuk etiyle yaptığım bu tarifte oldukça lezzetli.
                                  Malzemeler;
  • 1/2 kg. bamya
  • 1 adet kemiksiz tavuk göğsü
  • 1   "    kuru soğan
  • 1/2 limon suyu
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet iri domates
  • tuz
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
                                Hazırlanışı;
  • Bamyaların baş kısımlarını bıçak yardımıyla, koni biçiminde çevirerek temizledim.
  • İnce doğranmış soğanı ve sarımsakları zeytinyağında kavurdum.
  • Kuşbaşı doğranmış tavukları ve tuz ekleyerek, sotelemeye tavuk etleri pişene kadar devam ettim.
  • Doğranmış domatesi ekledim.
  • Bamyayı ilave ettim, üzerine limon suyunu gezdirdim.
  • Kısık ateşte, bamya yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika ağzı kapalı pişirdim.

 

14 Eylül 2014 Pazar

PATLICANLI KİŞ

                                 


                                   Patlıcanın en lezzetli olduğu bu zamanlarda nefis bir tarif.Mangal imkanınız varsa bu tarifte, közlenmiş patlıcan tadıyla daha da lezzetli.Eğer yoksa fırın poşetinde fırında 200 derecede 10-15 dakika kadar tutarak patlıcanları hazırlayabilirsiniz.
                                   Malzemeler;
  • 3 adet patlıcan
  • 2 adet yumurta
  • 100 gr. tereyağ
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1   "     "          yoğurt
  • 1/2 kabartma tozu
  • tuz
  • karabiber
  • 4 su bardağı un
  • üst harcı için ; 3 adet közlenmiş  patlıcan
  • 1 kutu krema
  • 1 adet yumurta
  • tuz
                                 Hazırlanışı;
  • Közlenmiş patlıcanları kabuklarını soydum ve ince doğradım.
  • Tuz ve karabiber ekledim.
  • Tüm malzemelerle kiş hamurunu yoğurdum.
  • Yarım saat kadar buzdolabında dinlendirdim.
  • Tart kalıbına hamuru yaydım.
  • Patlıcanları ve üzerine çırpılmış yumurtayla kremayı ekledim.
  • 170 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirdim.






                                                         Afiyet   Olsun  :)

10 Eylül 2014 Çarşamba

HAŞHAŞLI KEK

                                     

                                  Güzel bir Eylül sabahından, merhabalar.Mavi haşhaşla yaptığım kek tarifini paylaşıyorum sizlerle.Bu tarifle yaptığım kek hamurundan yaklaşık 20-22 adet küçük kek çıkıyor.
İsterseniz normal kek kalıbında da pişirebilirsiniz.
                                  Malzemeler;
  • 3 adet yumurta
  • 1/2  su bardağı sıvıyağ
  • 1     "      "     süt
  • 2    "      "  toz şeker
  • 1/2   "    "    çekilmiş ceviz
  • 3 y.kaşığı   mavi haşhaş
  • 3  su bardağı un
  • vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı gazoz yada meyve suyu
                               Hazırlanışı;
  • Oda sıcaklığındaki yumurtaları, toz şekerle birlikte çırptım.
  • Sıvıyağ, gazozu ekledim.
  • Elediğim unu,kabartma tozunu, vanilyayı ekledim ve karıştırdım.
  • Cevizi ve haşhaşı ilave ettim.
  • Kağıt kalıplara 1 parmak boşluk bırakarak doldurdum.
  • 160 derece fırında 20 dakika kadar pişirdim.









                                                 Afiyet   Olsun  : )

7 Eylül 2014 Pazar

MAŞ FASULYESİ SALATASI




                           Küçük yeşil taneleriyle bezelyeyi andıran, ülkemizde kullanımı çok yaygın olmayan bir fasulye türü maş fasulyesi.Ülkemizde, Toroslarda yetiştirilen bu fasulye türü oldukça lezzetli.Şeker hastalarına ve bağırsak sorunları olan kişiler için oldukça faydalı.Maş fasulyesini salata olarak hazırladım.
                           Malzemeler;
  • 1 su bardağı kadar maş fasulyesi
  • 6-7 adet kornişon turşu
  • 1     "     kırmızı biber
  • 1    "     yeşil biber
  • maydanoz
  • nane
  • 1/2 limon suyu
  • 1-2 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 1-2    "        "     zeytinyağı
  • tuz
  • üzerini süslemek için domates
                            Hazırlanışı;
  • Maş fasulyesini 15 dakika kadar suyla haşladım ve süzdüm.
  • Biberleri, turşuyu ve yeşillikleri ince doğradım.
  • Zeytinyağı, tuz, nar ekşisini ekleyerek tüm malzemeyi karıştırdım.
  • Domates dilimleriyle süsleyerek servis yaptım.
  






                                              Afiyet   Olsun   :)