27 Haziran 2014 Cuma

VİŞNELİ SÜTLÜ TATLI

                               

                                    İyi akşamlar, hayırlı bir Ramazan ayı diliyorum.Bu sıcak günlerde tüketilebilecek hafif bir sütlü tatlı tarifi paylaşıyorum.Üzeri vişne soslu bu tarifi, isterseniz cam bir servis tabağında da hazırlayabilirsiniz.
                                    Malzemeler;
  • 1 lt. süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2    "          "     nişasta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • vanilya
  • damla sakızı
  • Vişne sosu için; 2 su bardağı vişne suyu ( hazır ya da kendi yaptığınız vişne suyunu kullanabilirsiniz.
  • 2  yemek kaşığı nişasta
  • 1 çay bardağı toz şeker
                                 Hazırlanışı;
  • Sütle birlikte tüm malzemeyi orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirdim.
  • Muhallebi piştikten sonra kaba boşalttım.
  • Vişne suyu ile birlikte diğer malzemeyi ekledim ve kısıkateşte koyulaşana kadar, karıştırarak pişirdim.
  • Soğumuş olan muhallebini üzerine yayarak döktüm.
  • Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yaptım.






                                                           Afiyet  Olsun  : )

19 Haziran 2014 Perşembe

ÇİLEKLİ MAGNOLIA TATLISI




                            Çilek zamanı geçmeden aldığım, mis kokulu çilekleri değerlendirmek için bloglar arası popüler bir tarif  "Çilekli magnolıa sütlü tatlısını  " denemeye karar verdim.Bu tarif için Tümayın mutfağı  internet sitesinden yararlandım.Benim tarifimde farklı olarak toz krem şanti kullandım.Çok güzel bir tarif mutlaka denemelisiniz.Buradaki ölçülerle 4 kişilik tatlı çıktı.
                            Malzemeler;
  • 500 ml. süt
  • 1/2 su bardağından biraz fazla toz şeker
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2    "          "     nişasta
  • 1 yumurta sarısı
  • vanilya
  • 1 paket krem şanti
  • üzerini süslemek için file fıstık
  • 1/2 kg.çilek
  • 6-7 adet sable büsküvi
  • 1 yemek kaşığı toz fındık
                            Hazırlanışı;
  • Büsküvileri rondoda toz haline getirdim ve içerisine fındığı karıştırdım.
  • Süt, yumurta sarısı, nişasta,un, şeker ve vanilyayı ocakta sürekli karıştırarak pişirdim.
  • Hazırladığım karışım soğuduktan sonra içerisine toz krem şantiyi ekleyerek mikserle çırptım.
  • Sunum yapacağım kupların tabanına önce büsküvileri yerleştirdim.
  • Kenarlarına ortadan ikiye böldüğüm çilekleri dizdim ve üzerine kremayı döktüm.
  • Üzerini file fıstık ve çilekle süsledim.
  • Buzdolabında biraz soğuduktan sonra servis yaptım.







                                                            Afiyet  Olsun   : )

18 Haziran 2014 Çarşamba

KAKAOLU FINDIKLI KEK





                                    Küçük kek kalıbında yaptığım kakaolu ve fındıklı kek tarifini paylaşıyorum.Bu tarifle 24 adet resimde görülen küçük porsiyonluk keklerim oldu.Bu tarif için herhangi bir kek kalıbı kullanabilirsiniz.
                                    Malzemeler;

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2   "       "     sıvı yağ
  • 1,5   "       "     un
  • 1 çay        "     süt
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 3    "          "     çekilmiş fındık
  • vanilya
  • 1/2 paket kabartma tozu
                                  Hazırlanışı;
  • Un, kabartma tozu, kakaoyu karıştırarak eledim.
  • Oda sıcaklığındaki yumurtaları şekerle birlikte çırptım.
  • Sıvıyağı, sütü ekledim.
  • Un, kakao, fındık, vanilya ve kabartma tozunu birlikte karıştırdım.
  • Bir kepçe yardımıyla küçük kek kalıplarına doldurdum.
  • 160 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirdim.






                    
                                                        Afiyet   Olsun  : )

17 Haziran 2014 Salı

KIYIKÖY

                         

                             Trakya' nın Karadeniz sahilinde Kırklareli' nin güzel bir ilçesi Kıyıköy.Yemyeşil, Karadeniz 'in bütün özelliklerini taşıyan tarihi, doğası ve sessizliğiyle  görülmesi gereken bir yer.İstanbul' a yaklaşık bir buçuk saat mesafede, Vize ilçesine bağlı, tarihi bir balıkçı köyü.Tem otoyolundan Çerkezköy ayrımını ve Saray 'ı geçtikten sonra virajlı, iki tarafı yemyeşil ormanlık bir yoldan Kıyıköy' e varıyorsunuz.





                       Kıyıköy etrafında kıvrılarak akan Pabuçdere ve Kazanderenin ortasında yarımada gibi yüksek bir tepede yeralıyor.Pabuçdere 'nin üzerinde bir baraj bulunmakta.





                            Longoz ormanlarının bulunduğu bölgede fotoğrafını çektiğim tarihte barajın durumu böyle maalesef.Çevre yemyeşil doğa harikası bir bölge.Pabuçdere boyunca oturup dinlenebileceğiniz ve çayınızı gözleme eşliğinde içebileceğiniz küçük işletmeler var.Kayık ya da deniz bisikleti kiralayıp dere boyunca dolaşabilir enfes yeşilin tadını çıkarabilirsiniz.







                            Kayalık bir bölgenin oyularak yapıldığı manastırı mutlaka görmelisiniz.Şimdilerde çok bakımsız olan bu manastırın tarihi 9.yüzyıla dayanıyormuş..Manastır iki kattan oluşuyor.Tamamı kayaların oyulmasıyla yapılmış.Mistik bir hikayesinin olduğu da söyleniyor.




 



                               Yaz aylarında kampçıların çadır kurarak geceledikleri kumsalı ve denizi muhteşem görünüyor.Gecelemek isterseniz küçük pansiyonlar bulabilirsiniz..Bölge halkının geçim kaynaklarından birisi balıkçılık.Mevsiminde  kalkan, mezgit, tekir ve deniz ürünlerini afiyetle tüketebileceğiniz restoranlarda manzaranın tadını çıkarabilirsiniz.Kıyıköy' den ayrılılrken, yol boyunca satılan yerlerden manda yoğurdu ve organik yumurta almanızı özellikle tavsiye ederim.

















                           
                            Kıyıköy 'de çok eski ve güzel evler bulunuyor.Bir kısmı restore edilmiş, bir kısmı ise bakımsız ve harap.İstanbul'dan günübirlik geziler için ideal bir yer.Tertemiz orman havası, yeşilliği ve sakinliğiyle şehirden kaçmak için çok uygun.Resim yapmak, fotoğraf çekmek için gelen gruplara rastladık.Sakinlik dedim ama bizi misafir eden arkadaşlarımız buraların düğünlerininde çok eğlenceli olduğunu söyledi.






                      
                    Kıyıköy şehirden kaçmak, biraz soluk almak, doğayla iç içe olmak için uygun bir yer.
                       


11 Haziran 2014 Çarşamba

ŞEKER HAMURLU BEBEK KURABİYELERİ ve ŞEKERLERİ



                             Bebek kurabiyeleri ve bebek şekerlerini  Kaan bebek için hazırladım.Sağlıkla dünyaya gelsin. Anne ve babasıyla  mutlu bir yaşam sürsün.














3 Haziran 2014 Salı

ETLİ GİRİT KABAĞI DOLMASI


                               Bu küçük tombul girit kabaklarıyla dolma farklı güzel sunumuda pek şık oluyor.
                               Malzemeler;
  • 1 kg. girit yuvarlak kabağı
  •  150-200 gr. kadar kıyma
  • 1,5 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 kahve fincanı pirinç
  • tuz
  • karabiber
  • maydanoz
  • dereotu
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • 1 adet domates
  • 1   "     kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
                             Hazırlanışı;
  • Kabakların üzerinde küçük kapaklar açtım ve içini kaşık yardımıyla boşalttım.
  • Kabakları içerisini çok hafif tuzladım.
  • Soğanı ince ince doğradım.
  • Kıyma, soğan, tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz, dereotu, salçanın yarısı ve yıkanmış pirinci karıştırarak iç harcını hazırladım.
  • Harcı kabakların içerisine doldurdum.
  • Sıvıyağ, salça, rendelenmiş domates, ince kıyılmış sarımsak ve 1 su bardağı sıcak suyla bir karışım hazırladım.
  • Kabakların üzerine gezdirdiğim sulu harçla kısık ateşte pişirdim.








                                                     Afiyet   Olsun   : )