26 Şubat 2014 Çarşamba

KAKAOLU ISLAK KURABİYE

               
                               Browni tadında kakaolu bir kurabiye tarifi;
                               Malzemeler;
  • 1 paket margarin
  • 1 adet yumurta
  • 50 gr. kakao
  •  vanilya
  •  kabartma tozu
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 3,5 su bardağı un
  • ıslatmak için; 200 ml. süt, 1 su bardağı toz şeker
  • üzerine çikolata sos ( benmari usulü eritilmiş çikolata da olabilir ) ve antep fıstığı
                              Hazırlanışı;
  • Oda sıcaklığında margarin, yumurta, pudra şekeri, vanilyayı karıştırdım.
  • Kakao, kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyerek bir hamur yoğurdum.
  • Kurabiye şeklini vererek yağlı kağıt serili tepsiye dizdim.
  • 200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirdim.
  • Sütü ısıttım ve şekeri ilave ederek karıştırdım.
  • Sütlü şerbeti soğuttum ve kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz üzerine gezdirdim.
                             Kurabiyeleri bir gün bekletirseniz çok daha lezzetli oluyor.Üzerine hazır çikolata sos gezdirebilirsiniz.Ben hazır sos yerine benmari usulü erittiğim 200 gr. kadar çikolatayı kaşıkla gezdirdim. Antep fıstığı serperek servis yaptım.

                                











                                                      Afiyet    Olsun     : )

24 Şubat 2014 Pazartesi

MÜCEDDERE PİLAVI

                                 Yıllar evvel ilk defa Kıbrıs' ta bir arkadaşımda yediğim bir pilav tarifi.Yanında köy ekmeği, yeşil soğan ve ayranla çok lezzetli.Sadece bir pilav değil başlıbaşına bir yemek.Tarifi için,
                                   Malzemeler;
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 2   "      "      bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 1  çay bardağı sıvıyağ
  • 150-200 gr. dana kuşbaşı ( çok küçük kesilmiş )
  • tuz
  • karabiber
  • kimyon
                                  Hazırlanışı;
  • Yeşil mercimeği üzerine 4 su bardağı su ilave ederek haşladım.
  • Eti sıvıyağda soteledim ve ince doğranmış soğanı ekledim.
  • Et piştikten sonra yeşil mercimeği ( varsa suyunu süzerek ), bulguru, tuz, karabiber ve kimyonu ekledim.
  • Üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave ederek kısık ateşe pişirdim.




   



                                                               Afiyet   Olsun  :  )

19 Şubat 2014 Çarşamba

KARNIBAHAR YEMEĞİ

                          Kıymalı karnıbahar yemeği için,
                          Malzemeler,
  • 1 adet küçük karnıbahar
  • 150 gr. kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • tuz
  • 1 kase haşlanmış ve kabukları soyulmuş nohut
  • karabiber
                          Hazırlanışı;
  • Karnıbaharı kök kısmını keserek, küçük dallar halinde parçalara ayırdım.
  • Yıkadım ve suyunun süzülmesi için beklettim.
  • Sıvıyağda kıymayı ve ince doğranmış soğanı kavurdum.
  • Salçayı ekledim.
  • Karnıbaharı ve nohutu, tuz, karabiberi ekledim.
  • Üzerine  1,5 su bardağı sıcak su ilave ederek yaklaşık 10 dakika pişirdim.



  


                                                               Afiyet  Olsun  : )

ISPANAKLI MISIR UNLU MUFFIN

             
                                      5 çayı için nefis bir tarif.Fırından çıktıktan sonra üzerine biraz peynir rendesiyle daha lezzetli.Ben İzmir tulum peynirini tercih ediyorum.16 adet muffın için;
                                      Malzemeler;
  • 1/2 kg. ıspanak
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı un
  • 1/2   "      "     mısır unu
  • 50 gr. bitkisel yağ
  • 5 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • tuz
  • karabiber
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş İzmir tulum  veya kaşar peyniri
                                 Hazırlanışı;
  • Ispanakları ayıklayıp, yıkadım, süzgeçte beklettim.
  • Rondoda ince ince kıydım.
  • Yumurtayı çırptım, süt, yağ ve bitkisel yağı karıştırdım.
  • Ispanağı, unu, mısır ununu, tuz, karabiber ve kabartma tozunu ekledim.
  • Rendelenmiş peyniri ekledim.
  • Muffın kağıtlarına birer parmak eksik şekilde doldurdum.
  • 170 derecede pişirdim.
  • Fırından çıkar çıkmaz üzerine bir miktar peynir rendesi ekledim.







                                                          Afiyet   Olsun  : )

17 Şubat 2014 Pazartesi

NG Güral Afyon Tatilimiz

                                        

                              Geçtiğimiz hafta içinde birkaç günlük kısa bir tatil için Afyon Güral Oteldeydik.Güzel bir anı olarak kalmasını istediğim  için buradan paylaşıyorum.Tatil için gitmeyi düşünenler varsa onlara bir fikir verebilir.Ne de olsa artık hiçbir şeyi  - Google  - a sormadan yapamaz olduk.NG Güral Afyon ' a gitmek üzere arkadaşlarımızla birlikte İzmir'den yola çıktık ve yaklaşık 4 saatlik bir yolculuktan sonra otele vardık.Otelin içine adım attığınız an da ferah, şık bir havayla karşılaşıyorsunuz.Kendi evinizde gibi rahat ve sıcak bir ortam.






                                                                              




                        Odalar çok özenle hazırlanmış ve her türlü konfor düşünülmüş.Odalarımıza yerleştikten hemen sonra havuza indik.Otel içerisinde sıcaklıkları değişen açık, kapalı, bayan - erkek ayrı, karışık, kaydıraklı ve çocuk olmak üzere havuzlar bulunuyor.Daha önceki termal havuz tecrübelerimden farklı olarak su kokusuz ve renksiz.Kükürt kokusu burada yok. Termal havuzdan çıktıktan sonra kar çeşmesinden alınan karla masaj yapmak muhteşem.Bir de sürpriz duş var ama adı üzerinde gitmeyi düşünenlere sürpriz olarak kalsın.


 
                                                                                



                                 Kahvaltı öncesi havuz keyfi, havuz sadece bana ait. Kahvaltı ve akşam yemekleri güzel ve çeşitli.Afyon 'un özel sucuğunu her sabah kahvaltıda keyifle yedik.Ne de olsa sabah akşam havuzdayız.Kahvaltı sonrası  kahvelerimizi, Kütahya porselenin şık fincanlarından içtik.




 


                                                              



                                Öğleden sonra 5 çayını ise bir süre daha arayacağım.Saat 4,5 ta lobide kurulan açık büfede çok lezzetli pasta çeşitlerini tatma fırsatı bulduk.Peynirli, ıspanaklı yada patatesli enfes böreğin tarifini istedim.Eğer gelirse buradan paylaşacağım.Akşam yemekleri  lezzetli ve çeşitli.Akşam yemeği için çekebildiğim tek resim tatlı büfesinden.







                                  
                                      Termal otele " orta yaşın üzerindeki insanlar şifa bulmak, ağrılarını dindirmek için gider  " diye eskilerden bir düşünce vardı.Büyüklerimiz termal sulara genelde romatizmal ağrılarına iyi geldiği için giderlerdi.Bugün çok farklı bir tatil.Bu otel kendinizi şımartmak için ideal.Türk hamamı, masaj, cilt bakımı derken  yumuşacık bir ten ile otelden ayrılıyorsunuz.Tepideryum dinlenme odasında bulunan ısıtmalı taş yataklar şımarmanın tepe noktası.



                                                                            







Otelin içerisinde büyük bir Kütahya porselen showroomu bulunuyor. Deniz temalı herşey özel ilgi alanım olunca, marin tabak ve fincanları zevkle görüntüledim.


 
 

                                                                           

Otelde akşam canlı müzik yapan bir grup her akşam sahne alıyor.Zamanın nasıl geçtiğini anlamadıkArkadaşlarımızla birlikte olduğumuz için çok keyifli bir tatil geçirdik.Son olarak Afyon' un lezzetli sucuğu ve lokumlarından alarak  ayrıldık.

10 Şubat 2014 Pazartesi

PIRASALI KÖFTE

                                 Çocuklara pırasa yedirmenin ya da pırasayı tüketmenin keyifli bir yolu.Pırasalı köfteyi denedim.Güzel bir tarif.Denemenizi tavsiye ederim.
                                 Malzemeler;
  • 3-4 sap pırasa yada 1/2 kg. kadar
  • 300 gr. dana kıyma
  • 3 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 yumurta
  • kekik
  • karabiber
  • tuz
  • kızartmak için sıvıyağ
  • dışını bulamak için 2 yemek kaşığı galeta unu ve 1 yumurta akı
                                Hazırlanışı;
  • Pırasaları  yıkayıp temizledikten sonra 2 cm.lik parçalara böldüm.
  • Sıcak suda 5 dakika kadar haşladım.
  • Suyunu süzdüm.( Süzgeçte bir süre beklettim.Suyunun iyice süzülmesi gerekiyor.)
  • Rondoda çektim.
  • Kıymayı, pırasayı, yumurta, tuz, kekik, karabiberle yoğurdum ve köfteyi şekillendirdim.
  • Köfteleri önce yumurta akına sonra galeta ununa bulayarak kızgın yağda arkalı önlü kızarttım.
     



   


                                                       Afiyet   Olsun  :  )

9 Şubat 2014 Pazar

BİSKÜVİLİ KABAK TATLISI

                             Kabak tatlısını bu defa bisküvili ve kremalı hazırladım.Kalıpla şekillendirdim.İsterseniz cam bir kaba kat kat yerleştirerek yapabilirsiniz.Kabak tatlısı tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
                             Malzemeler;
  • 1,5 kg kabak
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 2 paket hanımeller büsküvi ( evde bulunan herhangi bir bisküvi de olabilir )
  • 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
  • 800 ml. süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 5 yemek kaşığı un
  • vanilya
  • üzerine gezdirmek için 2 yemek kaşığı tahin
                            Hazırlanışı;
  • Kabakları tarifteki şekliyle pişirdim ve çatalla ezdim.
  • Süte un, şeker, vanilya ekleyerek ve sürekli karıştırarak bir krema hazırladım.
  • Bisküvileri rondoda çektim ve kabak tatlısının suyundan birkaç kaşık ekledim.
  • Servis yapacağım tabağa bisküvi, krema ve kabak tatlısı püresi olarak üst üste yerleştirdim.( Kremanın bir süre buzdolabında beklemesi ve katılaşması gerekiyor. )
  • Üzerine ceviz  ve tahin gezdirerek servis yaptım.




 



                                                                 Afiyet  Olsun  : )

8 Şubat 2014 Cumartesi

KIYMALI PATATESLİ BÖREK

                                 Hazır yufkadan basit bir börek tarifi paylaşıyorum.İç harcını kıymalı ve patatesli olarak hazırladım.İsterseniz maydanozlu peynirli olarak da hazırlayabilirsiniz.
                                 Malzemeler;
  • 3 adet yufka
  • 150 gr. kadar kıyma
  • 2 adet patates
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • 1 adet soğan
  • tuz
  • karabiber
  • kırmızı pul biber
  • 1 adet yumurta
  • 200 ml. süt
  • 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
                               Hazırlanışı;
  • Sıvıyağda kıymayı ve ince doğranmış soğanı kavurdum.
  • Patatesleri rendeledim ve kıymalı harca ekledim.
  • Tuz, karabiber, kırmızı biberi ekledim ve patatesler olana kadar kısık ateşte pişirdim.
  • Yufkayı ikiye böldüm.
  • Yumurtayı çatalla çırptım.Süt ve yağı ilave ederek hepsini karıştırdım.
  • Yufkayı 2-3 kaşık sıvı karşımla ıslattım.
  • Kesilen düz kenara harçtan yayarak rulo şeklinde kıvırdım.
  • Yağlanmış bir fırın kabına yerleştirdim.
  • Kalan harcı fıçayla üzerine sürdüm.
  • Çörek otu serperek 170 derecede pişirdim.













                                                               Afiyet   Olsun   : )

7 Şubat 2014 Cuma

ORTANCALI PASTA

                       Şeker hamuru ile kapladığım bu pastayı ortancalarla süsledim.Çok özel bir kişi için sevgiyle yaptım.









2 Şubat 2014 Pazar

SEVGİLİLER GÜNÜNE ÖZEL

                           Başlık çok iddealı oldu ama fikir basit.Sevgililer gününe yaklaştıkça her yer kırmızı kalplerle doluyor.Tüketimi artırmanın bahanesi bu defa  " Sevgililer Günü  " oluyor.Hayatınızdaki önemli kişiye sevginizi göstermenin yolu mutlaka pahallı hediyelerden geçmese gerek.Hazırlayacağınız yemek veya kahvaltı için basit bir fikir.Patatesleri kalıpla keserek hazırladım.Fırında pişirdiğim patates tarifi için,
                          Malzemeler;
  • 3 adet patates
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • tuz
  • kekik karabiber
  • kimyon
  • 1 çay kaşığı biber salçası
  • 1 kalp kalıbı
                          Hazırlanışı;
  • Patatesleri oydum ve uzunlamasına kestim.
  • Kalıpla kalpler çıkardım.
  • Yağ, salça, tuz ve baharatları pataeslerle karıştırdım.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisinde kızarana kadar pişirdim.




                                                 Sevgiyle kalın. Afiyet  Olsun : )

1 Şubat 2014 Cumartesi

KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI

                        Kırmızı mercimek çorbası için,
                        Malzemeler;
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1  adet  havuç
  • 1  adet iri patates 
  • 1  adet kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı  tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • tuz
  • kimyon
  • nane
  • karabiber
  • 1,5 lt. sıcak su
  • 1/2 tablet et suyu bulyon
                     Hazırlanışı;
  •  Patatesi, havucu soydum ve rendeledim.
  • Soğanı soydum.  ( piştikten sonra soğanı içinden alıyorum )   
  • Yıkanmış mercimekleri, bütün soğanı  ve rendelenmiş sebzeyi 1,5 lt.su ile  pişirdim.
  • Tuzunu ve bulyonu ekledim.
  • Üzerindeki köpükleri kaşık yardımıyla aldım.
  • Taneli yemek istemezseniz blendırdan geçirebilirsiniz. 
  • Çorbanın kıvamına göre gerekirse sıcak su ekledim.
  • Yağ, salça ve baharatlarla bir sos ekleyerek çorbanın üzerine gezdirdim. 






                                                                   Afiyet  Olsun  : )