NEW,

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

Mart 21, 2013 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar

                       Bahar gelmiş, pazar enginar dolu.Ah! birde iç bakla bulabilseydim yanına.Haftaya belki, bu defa taze bezelyeli tarif.
                       Zeytinyağlı enginar için,
                       Malzemeler ;

•   3 adet enginar
•   1 su bardağı ayıklanmış bezelye ( sanırım 1\2 kg. bezelye )
•   1 adet havuç (  havuçlarım küçüktü ben 2 tane kullandım. )
•   1    "    kuru soğan
•   1/2 demet dereotu
•   1/2 çay bardağı zeytinyağı
•   1 limon suyu
•   1 tatlı kaşığı tuz
•   1 kesme şeker
•   1/2 tatlı kaşığı un

                        Hazırlanışı ;

•   Taze Urla enginarlarımın yapraklarını ve ortasını temizledim.
•   1/2 limon suyu ilave ettiğim su dolu kapta beklettim.
•   Havuçları temizleyip, küp küp doğradım.
•   Ayıkladığım bezelyelerden 1 su bardağını ayırdım.
•   Tencereye zeytinyağını, Enginarları ( üzerine kalan limon suyunu gezdirdim.), havuçları, bezelyeyi, soyulmuş ve dörde bölünmüş soğanı yerleştirdim.
•   Unu 1/2 su bardağı suyun içine karıştırdım.
•  Tuz ve şekerle birlikte tencereye yerleştirdiğim malzemelerin üzerine gezdirdim.
•  Kısık ateşte pişirdim.
•  Piştikten sonra servis tabağına aldım. Üzerine doğranmış dereotu serperek servis yaptım.

                                         
                                             
                                                             Afiyet   Olsun :)