ÇORBALAR,
Malzemeler ;
Hamuru için, 1 yumurta
1,5 bardak civarında un
1 çay bardağı su
1 " kaşığı tuz
Köfte için, 150 gr. dana kıyma
tuz ve karabiber
haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı tereyağ
1,5 yemek kaşığı salça
köfteleri kızartmak için, 2 kaşık sıvıyağ
tuz
1/2 limon suyu
Hazırlanışı ;
Hamuru, un, tuz ve su ile yoğurdum.Oklava ile açtım.Elma çekirdeği oyacağı ile küçük yuvarlaklar kestim.( Bu işlem terzi yüzüğü ile yapıldığı için çorba bu ismi almış. )Kıymayı tuz ve karabiber ile yoğurdum.Küçük, yuvarlak köfteler yaptım ve hafif unladım.Tavada sıvıyağda kızarttım.Tencereye tereyağı ve salçayı üzerinede sıcak suyu ( et suyu da olabilir ) ilave ettim.Kaynamakta olan suya önce hamurları ilave ettim.Köfteleri, nohutu, limon suyunu ve tuzu ilave ederek çorbamı pişirdim.
Afiyet Olsun : )
YÜKSÜK ÇORBASI
Dışarıda lapa lapa kar yağıyor.Sıcak bir çorbaya kimse hayır demez.:)Yüksük çorbası için,Malzemeler ;
Hamuru için, 1 yumurta
1,5 bardak civarında un
1 çay bardağı su
1 " kaşığı tuz
Köfte için, 150 gr. dana kıyma
tuz ve karabiber
haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı tereyağ
1,5 yemek kaşığı salça
köfteleri kızartmak için, 2 kaşık sıvıyağ
tuz
1/2 limon suyu
Hazırlanışı ;
Hamuru, un, tuz ve su ile yoğurdum.Oklava ile açtım.Elma çekirdeği oyacağı ile küçük yuvarlaklar kestim.( Bu işlem terzi yüzüğü ile yapıldığı için çorba bu ismi almış. )Kıymayı tuz ve karabiber ile yoğurdum.Küçük, yuvarlak köfteler yaptım ve hafif unladım.Tavada sıvıyağda kızarttım.Tencereye tereyağı ve salçayı üzerinede sıcak suyu ( et suyu da olabilir ) ilave ettim.Kaynamakta olan suya önce hamurları ilave ettim.Köfteleri, nohutu, limon suyunu ve tuzu ilave ederek çorbamı pişirdim.
Afiyet Olsun : )
0 yorum:
Yorum Gönder