ANAYEMEKLER,

KARNIYARIK

Kasım 09, 2012 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar

                    Patlıcan karnıyarık için ;
                    Malzemeler ;

•   1 kg. küçük boy patlıcan
•   300 gr. kıyma
•   1 adet kuru soğan
•   1 adet  domates
•   2-3 adet sivri biber
•   maydanoz
•   2 diş sarımsak
•   sıvıyağ
•   tuz
•   karabiber
•  1 tatlı kaşığı salça

                     Hazırlanışı  ;

•    Patlıcanları alacalı soyarak, tuzlu suya beklettim.
•   Tavada kızartmak yerine fırında kızarttım.2 kaşık kadar sıvıyağ ile 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırıp, patlıcanların her tarafına sürdüm.Tepside 200 derece de fırına verdim.Bir kez çevirerek, her tarafının kızarmasını sağladım.Bu şekilde pişirerek çok daha hafif bir yemek elde edeceksiniz.
•   Kıymayı ve doğradığım soğanı birlikte kavurdum.
•  İnce kıyılmış sarımsak, biber ve maydanoz ilave ettim.
•  Tuz ve karabiber ekledim.
•  Fırından çıkardığım patlıcanların arasına harcı doldurdum.
•  Üzerine, rendelenmiş domates  ekledim.
•  Salça, sıvıyağ ve sıcak suyla bir sos yaparak, üzerine gezdirdim.
•  Fırında 10-15 dakika kadar pişirerek servis yaptım.