ANAYEMEKLER,

BEĞENDİLİ PİLİÇ ŞİŞ

Aralık 03, 2013 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar

                           Beğendili piliç şiş için;
                           Malzemeler ;

•     1/2 kg. tavuk göğüs
•     marine için ; 1 çorba kaşığı süt
•     1 kahve fincanı sıvıyağ
•     kekik
•     kırmızı pul biber
•     kimyon
•    1 adet kuru soğanın suyu
•    beğendi için ; 3  adet patlıcan
•    200 ml. süt
•    40 gr. tereyağı
•    2 yemek kaşığı un
•    kaşar peyniri rendesi

                             Hazırlanışı ;

•   Tavukları , kuşbaşı halinde küçük küçük doğradım.
•   Yağ, süt, soğan suyu ,kekik , pul biber ve kimyon ile marine ettim .
•   En az bir saat buzdolabında beklettim.
•   Şişlere dizdim.Fırın poşetinde, yaklaşık 20 dakika 200 derece fırında pişirdim.
•   Patlıcanları közledim..Bu defa fırında yağlı kağıt üzerinde közledim. ( Aslında buna artık közlemek denmez.)
•   Patlıcanlar olduktan sonra, kabuklarını soydum.İnce ince kıydım.
•   Bir tavada yağ ve unu kısık ateşte karıştırdım ve kavurdum.Yavaş yavaş süt ilave ederek, karıştırmaya devam ettim.Kıvam almasına yakın tuz ilave ettim.
•   Ocaktan aldım ve kaşar rendesi ilave ettim.
•   Patlıcanları bu karışımla karıştırdım.
•   Tabaklara önce beğendiyi üzerine de şişleri dizerek, servis yaptım.