BÖREKLER,

PATATESLİ BÖREK

Ekim 07, 2012 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar

                      Benim çok  sık yaptığım bir börek tarifi vereceğim.Mayalı hamurdan yapılıyor.Tarif patatesli kıymalı.Ama patlıcanlıda çok güzel olduğunu belirteyim.Mayalı hamurdan börek için,
  
                       Malzemeler ;

•   2 su bardağı  un
•   1 paket maya
•   200 ml. süt
•   1 su bardağı su
•   1,5 tatlı kaşığı tuz
•   1  tatlı kaşığı şeker
•   1 yumurta
•   1 su bardağı sıvı yağ
•   İç harcı için ;    3 patates
•   200 gr. kıyma
•   1 kırmızı biber
•   3 yeşil biber
•   1,5 tatlı kaşığı tuz
•    maydanoz
•    nane

                            Hazırlanışı ;

•   Derin bir kapta un  ve  tuzu karıştırdım.
•   Ortasını açarak şekeri ,mayayı, ısıttığım sütü ve suyu döktüm.
•   Yumuşak bir hamur haline getirene kadar yoğurdum.
•   Bu aşamada gerekirse un ilave edilebilir.Üzerini örterek yarım saat mayalanmaya bıraktım.
•   Diğer tarafta içi için, sıvıyağda kıymayı ve soğanı kavurdum.
•   Üzerine rendelenmiş patatesleri ilave edip kısık ateşte pişirdim.
•   Rondoda çektiğim yada çok ince kıyılmış kırmızı ve yeşil biberleri, maydanoz,  naneyi ilave edip ocağı kapattım.
•   Mayalanmış hamuru yoğurup, ceviz büyüklüğünde, küçük yuvarlaklar haline getirdim.
•   Bunları tabak büyüklüğünde açıp, aralarını yağlayarak  bir kenara koyuyorum.
•   Tüm hamuru açıp bitirdikten sonra ilk açtığım hamurdan başlayarak, kenarına harcını koyarak, yuvarlayarak, böreklerimi hazırladım.
•   200 derece fırına verdim.
•    Kabarmaya başlayınca çıkarıp,üzerine çırpılmış yumurta sürdüğüm börekleri tam kızarana kadar tekrar fırına veriyorum.

                  

                                                                 Afiyet Olsun : )